¿Quienes Somos?

Certificadora Halal

El Centro Islámico de la República Argentina es una Institución de carácter religioso, social y educativa, autorizada y reconocida por los principales organismos internacionales, que desde 1978 emite la Certificación HALAL, en Argentina.

De manera tal, el CIRA cuenta con su área de Certificación, el cual se lleva adelante el proceso de Certificación Halal, tanto de productos cárnicos, como de productos manufacturados, siempre y cuando todos ellos estén permitidos por la Religión Islámica.

La obtención de la Certificación Halal es un procedimiento sencillo, que consta en principio de breves pasos, como la presentación de informes y la realización de auditorías, para obtener la aprobación de la planta, y así luego recibir la Certificación Halal de cada uno de los lotes a exportar.

La certificación Halal es un Pasaporte de exportación, una Garantía de calidad y de alimentos sanos, que no presenta obstáculos para su obtención y que por el contrario, abre las puertas a uno de los mercados con mayor potencial de crecimiento en la actualidad.

La Certificación Halal es…
     • Sello de Calidad.
     • Sello de Salud
     • Sello de Valor
     • Sello de Garantía de producto y empresa controlada.

Centro Islámico de la República Argentina

El Centro Islámico de la República Argentina (CIRA), fundado en 1932, es la institución madre que representa a todos los musulmanes de la Argentina y el interlocutor válido ante el Gobierno Nacional y máximas autoridades religiosas. El CIRA, al que están asociadas todas las entidades islámicas de la República Argentina, comprende además la Mezquita Al-Ahmad y el Colegio Argentino Árabe Omar Bin Al Jattab de enseñanza primaria y secundaria.

¿Qué es halal?

Los 1.800 millones de musulmanes que habitan en 127 países, requieren que sus alimentos, sabores, nutrientes, medicamentos, cosméticos tengan la “CERTIFICACIÓN HALAL”.

HALAL significa “permitido” por la Religión Islámica y está fundado en preceptos que contemplan aspectos de higiene y de salubridad.

El término Halal aplicado al orden alimenticio significa lícito o autorizado para el consumo. Decimos que un producto es Halal para consumo islámico siempre y cuando el mismo cumpla con las prerrogativas emanadas de la doctrina islámica.
Cualquier alimento que sea considerado Halal debe ajustarse indefectiblemente a la normativa islámica emanada del Sagrado Corán y la tradición profética: no debe contener ningún ingrediente vedado ( carne de animal hallado muerto, la sangre, la carne de cerdo y todos sus derivados, los animales que se alimentan con carroña o que poseen garras, animales muertos por asfixia, matados por otros animales o sacrificados invocando otro nombre que no sea el de Dios. También son ilícitos el alcohol y cualquier embriagante). No se puede siquiera mantener contacto alguno con los anteriormente mencionados. (ie, no se pueden utilizar un mismo elemento para sacrificar un cerdo que una vaca que posteriormente será destinada al consumo de musulmanes).

En el nombre de Dios, Clemente, Misericordioso

“Y comed de lo bueno y lícito que Allah os da como provisión y agradeced los dones de Allah si es El a quien adoráis.”
114, Sura de La Abeja.

¿Quién certifica HALAL?

El Centro Islámico de la República Argentina (CIRA) es la única institución reconocida y autorizada para CERTIFICAR.

DEPARTAMENTO HALAL
Av. San Juan 3053 (1233) – Capital Federal – Argentina.
Tel: (54) 11 – 4931-3577 int. 112 / 105 / 115
halal@halal.org.ar / sec.halal@halal.org.ar
Lunes a Viernes de 9 a 18 hs. 

Alexis El Sayer
Director de Certificación Halal
aelsayer@halal.org.ar

Preguntas frecuentes:

• Productos
• Servicios
• Cosmeticos

• Hoteles
• Restaurantes
• Catering

• Alimentos de origen animal permitidos.
• Alimentos manufacturados.
• Bebidas permitidas.
• Aditivos alimentarios.
• Nutrientes.
• Medicamentos.
• Cosméticos.

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
     • Cerdos, jabalíes y sus derivados.
     • Perros, serpientes y monos.
     • Animales carnívoros con garras y colmillos.
     • Aves de presa.
     • Animales dañinos.
     • Mulas y burros domésticos.
     • Animales venenosos.
     • Todo animal permitido que no haya sido sacrificado de acuerdo al rito islámico.

ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
     • Plantas y sustancias estupefacientes utilizadas en forma peligrosa.

BEBIDAS
     • Bebidas alcohólicas.
     • Bebidas estupefacientes.

ADITIVOS
     • Aditivos alimentarios que contengan alcoholes, estupefacientes o derivados de animales no permitidos.

• HARAM
Haram es un término Coránico que significa prohibido o ilegal. Los alimentos y bebidas Haram están absolutamente prohibidas por Allah. Ingerir alimentos Haram está prohibido para todos los musulmanes.

En el nombre de Dios, Clemente, Misericordioso

“Se les ha prohibido [alimentarse de] la carne del animal muerto por causa natural, la sangre, la carne de cerdo, la del animal que haya sido sacrificado invocando a otro nombre que no sea el de Dios..
Capitulo de La Abeja, versículo 115

• MUSHBOOH
Mushbooh es un término árabe que significa sospechoso. Si uno no conoce el estado Halal o Haram de un alimento o bebida en particular; esa comida o bebida es dudosa. Un musulmán practicante debe prevenirse de consumir cosas dudosas.

¿Cómo certificar halal?

Proceso de certificación

CERTIFICACIÓN HALAL = GARANTÍA DE CALIDAD + PASAPORTE DE EXPORTACIÓN

Preguntas frecuentes:

• Con un simple formulario de solicitud se analiza la factibilidad de la Certificación HALAL de su producto.
• Aprobada la factibilidad se solicita a la Empresa una monografía conteniendo información acerca de la planta, los procesos, los productos, la trazabilidad, buenas prácticas de manufactura y Sistema de Calidad.
• El Centro Islámico (CIRA) audita las instalaciones, procesos, productos y el sistema de Calidad.
• Satisfechas las exigencias de la auditoría del Centro Islámico, se otorga el Certificado de Aprobación de la planta elaboradora.
• Una vez aprobada la planta, el fabricante deberá solicitar la certificación de los LOTES correspondientes a cada exportación que realice al mundo islámico. 

Los pasos para recibir el Certificado Halal de Establecimiento:

1) Completar y enviar por email la solicitud de Certificación, como así también los documentos que sean requeridos por la oficina de Certificación.
2) Los comité evaluaran la documentación presentada por la empresa aspirante a la certificación y emitirán un dictamen correspondiente al Estudio de Factibilidad.

3) Una vez aprobado el Estudio de Factibilidad se procede a coordinar la auditoria in-situ en la planta, la cual estará a cargo del CIRA.

4) Una vez realizada la auditoria, y siendo el informe resultante exitoso se evalúa el mismo por el Comité de Certificación. Si se aprueba en el Comité de Certificación se procede a la emisión de la certificación Halal de Establecimiento, documento que se podrá retirar exclusivamente en el CIRA, tras efectuar el pago de dicha documentación.

El Certificado Halal de Establecimiento tiene una duración de tres años, siendo necesario realizar las auditorias in-situ anuales de mantenimiento.

Para dar inicio a este procedimiento, es condición primera, excluyente y necesaria, que el establecimiento cuente con el Certificado Halal de Establecimiento del CIRA, y que ésta, no esté vencida.

Cada vez que la empresa tenga una producción Halal, debe dar aviso previo al CIRA.

Si se tratara de un producto cárnico, la compañía deberá contratar por cuenta y elección propia, una empresa faenadora que le proveerá el servicio. Dicho faenador debe estar registrado por el CIRA, como habilitado para realizar el sacrifico bajo el Rito Islámico.
En la faena entonces estarán presentes, el faenador y su personal, un inspector del CIRA y un representante religioso, para corroborar conjuntamente que dicha, matanza es Halal.

En caso de ser un producto manufacturado, la empresa deberá consultar por email a las oficinas para conocer el proceso.

El CIRA reúne, luego, los documentos necesarios para emitir la certificación, a saber:

• La factura de exportación.
• Los certificados sanitarios.
• La pro forma del Certificado Halal con los datos de dicha exportación.
• En el caso de las carnes: la declaración jurada que envía el faenador sobre el servicio prestado (declarando que efectivamente dicha faena fue efectuada bajo el Rito Islámico), y el informe de inspección del Representante del CIRA.
• En el caso de los manufacturados: Los resultados de los análisis de laboratorio.

Con toda esa documentación en correctas condiciones, el CIRA emite el Certificado Halal de LOTE/Exportacion de la producción en cuestión.

Mercado halal

Hoy en día, la población musulmana ha alcanzado a escala mundial la cifra de aproximadamente 1.500 millones de personas, repartidas a lo largo de 123 países.

Este dato indiscutiblemente nos sugiere que existe ante nuestros ojos un mercado creciente por conocer. Mercado que, no sólo se limita a los países islámicos por excelencia, sino que de manera contundente se extiende a aquellos países en cuya población existe un porcentaje significativo, aunque no necesariamente mayoritario, de población musulmana.

Sin embargo, todos estos musulmanes en cualquier parte del mundo, requieren que sus alimentos, sabores, nutrientes, medicamentos y cosméticos, tengan la CERTIFICACIÓN HALAL.

Los musulmanes representan aproximadamente el 25% de la población mundial, sin embargo la cifra es aún más prometedora cuando vemos que el mercado Halal, al año 2007, representa 560 millones de dólares por año en ventas. De cualquier modo estos números podrían ser aún mayores si consideramos la expansión del consumo de productos Halal a los no musulmanes.

El desafío es trabajar y construir para lograr una identificación y conocimiento de Halal con Alta Calidad, y éste es un trabajo que se logra con comunicación, integración y responsabilidad desde el productor hasta el consumidor!

Contacto

Horarios

Lunes a Viernes: 9 a 18Hs

Teléfono

+54 (011) 4931-3577 Int. 105 / 115

Email

halal@halal.org.ar

Ubicación

Av. San Juan 3053, C.A.B.A.